COZINHEIRO FUNDAMENTOS BÁSICOS

Seja bem-vindo ao Curso Prático de Cozinheiro – Fundamentos básicos. com chef internacional Christian Báscones! Este curso é a oportunidade perfeita para você reforçar seu conhecimento e elevar suas habilidades culinárias a um nível profissional. Com um enfoque em técnicas internacionais e aulas práticas, você estará preparado para brilhar e se diferenciar no mercado gastronômico.

Por que este curso é para você?

• Aperfeiçoamento Profissional: Aprenda e refine técnicas fundamentais que farão de você um cozinheiro requisitado e preparado para qualquer desafio culinário.
• Chefs Internacionais: Receba orientação direta de chefs com experiência internacional, trazendo o melhor da gastronomia global para a sua cozinha.
• Aulas Práticas: Coloque a mão na massa e aprenda fazendo. As aulas práticas garantem que você assimile e aplique as técnicas de maneira eficaz e duradoura.

O que você vai aprender:

• Postura Profissional: Desenvolva a atitude e a ética essenciais para um cozinheiro de sucesso.
• Mise en Place: Organize-se de forma eficiente para otimizar o preparo e a qualidade dos pratos.
• Nomenclaturas Internacionais: Domine os termos culinários globais que são a base da gastronomia profissional.
• Montagem de Prato: Crie apresentações visuais atrativas que encantam os clientes.
• Eficiência e Rentabilidade: Aprenda a precificar e gerenciar seus pratos de maneira lucrativa.
• Elaboração de Cardápio: Saiba o porquê construir cardápios inteligentes e inovadores que equilibram sabor, apresentação, custo e rentabilidade.
• Panorama de Custos e Gestão: Entenda a administração eficiente de uma cozinha profissional.
• Técnicas de Corte: Aplique cortes precisos em legumes, carnes, aves e peixes.
• Tipos de Cocção: Explore diversas técnicas de cocção, da forma correta para aplicar nos seus preparos e melhorar o resultado dos seus pratos.
• Molhos, Bases e Fundos: Domine as preparações que são a base de muitas receitas.

Destaques do Curso:

• Experiencia Prática e Técnica: Aprenda o porquê de usar as técnicas para cada insumo, uso correto de fichas técnicas para garantir padronização e controle de custos. Intercambie informação e dúvidas para melhorar seu conhecimento.
• Molhos e Fundos: Prepare molhos clássicos e fundos que são a base da alta gastronomia.
• Gestão de Cozinha: Desenvolva habilidades de gestão para administrar uma cozinha de forma eficiente e lucrativa.

Inscreva-se agora e eleve suas habilidades culinárias ao nível profissional!